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08 septiembre 2011

CREMA PASTELERA DE VAINILLA



INGREDIENTES:

  • 1/2 litro de leche desnatada
  • 3 yemas de huevo
  • 1 monda de limón
  • 1 rama de canela
  • 2 CS de maicena
  • Edulcorante líquido al gusto
  • Aroma de vainilla

Elaboración: Del medio litro de leche, separamos una taza, y el resto lo ponemos en un cazo al fuego con la monda de limón, la rama de canela partida a la mitad (a lo largo, para que suelte mas sabor), el edulcorante y el aroma de vainilla. En la taza de leche disolvemos las yemas de huevo y la maicena, y cuando la leche esté bien caliente (casi a punto de hervir), retiramos la monda de limón y la canela con la ayuda de una espumadera, añadimos la mezcla de la taza y removemos sin parar hasta que espese. Dejamos enfriar y reservamos. 

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